要看果汁的外观,凡不带果肉的透明型饮料,应清澈透明,无任何漂浮物和沉淀物;不带果肉且不透明型饮料,应均匀一致,不分层,不得产生浑浊;果肉型饮料,可见不规则的细微果肉,允许有沉淀。
果汁饮料易被细菌污染,导致口味变劣。为延长其保质期,一般在生产过程中都要添加防腐剂,如山梨酸(钾)或苯甲酸(钠)。消费者不要误认为是**酸或钠盐、钾盐。果汁饮料中除纯原果汁外,一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。
果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料,批发蜂蜜果汁饮料,经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型,果汁饮料,其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的**水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等,口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说,果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。果汁不能完全代替水果。对于能够食用新鲜水果的人来说,整个的水果永远是营养学上好的选择。
苹果汁:苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外,蜂蜜果汁饮料批发,苹果健胃, 止泻通便,能*人体疲劳感,它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外,因此也有降压作用。
木瓜汁:可有效补充人体养分,增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及即血癌作用。
西瓜汁:西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖,是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治咽喉及口腔炎症,也是尿道感染和大便干燥的救星。