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鸡尾酒特点

花样繁多，调法各异

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，鸡尾酒，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有较高要求。

鸡尾酒术语

   短饮和长饮(Short drinks & Long drinks)

  短饮通常是指酒精含量高，鸡尾酒招商，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常一饮而尽，迪士鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。一般认为短饮类鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮一般是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，鸡尾酒厂家，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。