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鸡尾酒调制的常用方法:摇和法(Shake)

  a.使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒报价，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。

  b.一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，鸡尾酒价钱，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

  c.“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。

调制不同颜色的鸡尾酒，必须严格按照色彩搭配的规律来进行。

1、调制彩虹鸡尾酒：首先，要使每一层酒的距离大致相等。*二，菏泽鸡尾酒，要保持酒体处于平衡稳定的状态。*三，要注意色彩的对比，鸡尾酒配方，层次分明的酒体能够给人一种平衡之美。

2、调制有层色的海波饮料或果汁饮料：要注意颜色的比例配备，诱惑力强的暖色或纯色只要很小的面积，而冷色或浊色的面积要大一些。